前日， 汇源果汁冷链果汁新品发布会在北京密云隆重召开，来自各地的经销商汇聚一堂，共同见证了汇源果汁2017年冷链产品的布局规划。汇源果汁执行总裁崔现国出席并致辞讲话。会上，汇源发布了一款名字别具一格的NFC果汁新品——呦蜜。值得一提的是，这款新品是一款低温果汁，最大的特点是100%低温冷链运输保存。
与此同时，国内城市化进程及冷链渠道的不断完善，促使低温果汁品类进入高速增长期。
据介绍，汇源呦蜜100%低温冷链混合NFC果汁主打“优质水果，黄金配比”，以最优质的水果、最优的调配方法、最优的黄金配比打造有着丰富口感的100%果汁饮品。
此次发布的汇源呦蜜100%低温冷链混合NFC果汁，推进了汇源果汁在低温冷链品类的战略布局，进一步实现汇源新品矩阵的完善，助力汇源果汁提前占领2017果汁饮料市场先机。
短短的一则消息，蕴含的信息量一点不少。先是汇源也看中了去年开始大火的NFC果汁，然后是全低温运输保存。再往深处挖掘的话，汇源这一款新品折射出了中国饮料行业近年来规模最大的一场变革——冷链物流的崛起。
高价冷链与常温酸奶
让我们把时间拉回十年前。
2008年，震惊海内外的“三聚氰胺事件”爆发，中国乳制品行业几乎遭受了灭顶之灾。上至三鹿、伊利、蒙牛，下至金鼎、索安、冠晨，整个行业都面临着一场巨大的信任危机。
当时每一个中国乳企，都在绞尽脑汁思考如何重振旗鼓。推出高端新品无意是一条光明之路。高端产品既契合当下人们生活水平提高的趋势，又可以在一定程度上重塑品牌声誉。于是，许多厂家把目光投向了酸奶市场。
当时的中国酸奶市场，一方面被各大品牌的“老酸奶”产品垄断，这些产品因为价位过高，无法承担复兴的重任；另一方面，以优酸乳和酸酸乳为代表的类似酸奶的含奶饮料大行其道，占据了非常广泛的市场份额。
酸奶产品制作起来非常简单，就是将牛奶经过巴氏杀菌之后添加有益菌发酵。但问题在于无论是酸奶还是老酸奶，其运输和储藏都需要严格的温度控制。酸奶的这种特性决定了其成本高昂。在那个冷链物流还不发达的年代，没有一个厂家有实力做出一款能在全国范围内大规模铺货的酸奶产品。
光明乳业率先跳出这种思维定式，推出了以常温做为差异化竞争的莫斯利安。后面的故事我们都知道了，莫斯利安成为光明的再造之神，使之在很长一段时间内稳居中国乳业老三的宝座。
现在看来，莫斯利安本身固有创新之处。但也可以说这是光明基于市场需求和技术现状的一种妥协。
几乎同时，汇源的鲜榨坊上市。同样的NFC技术，今次汇源新推出的呦蜜更像是在对年轻市场示好。
在几大品牌的力推下，高价格高利润的NFC果汁硬生生从小众产品做成了大众品牌。
与十年前的乳制品行业一样，几乎所有饮料厂家都嗅到了时代变革的气息，为什么NFC果汁能成为最后的赢家？
其中不可忽视的便是冷链物流的完善。
冷链革命
无论是酸奶还是NFC果汁，其生产运输环节中不可或缺的一点便是冷链。以NFC果汁为例，目前市面上流行的品牌大多自称储藏运输温度为0-6°。消费者对产品新鲜程度要求很高，中间环节一旦出现短时间脱离冷链，产品很容易变质。
以十年前中国物流环境来说，想要在长途运输中实现这样的控制能力简直不可能，更不要说做成全国铺货的大众消费品了。
如今，随着产业的发展，商用冷链物流已经实现了量的飞跃，因此我们才能在全国各地的便利店中买到便宜又新鲜的NFC果汁。
从根本来说，NFC果汁的兴起和冷链物流的发展一样，反映了当下中国消费市场日益升级的趋势。往大了说，这与国家供给侧改革的要求暗暗相合；往小了说，以NFC果汁为代表的冷链革命反映了一个事实，年轻消费者变多了，他们不缺钱，缺的只是企业替他们找到花钱的借口。
在运输与销售环节，汇源的冷链物流为其品质升级提供了重要的保障。冷链物流关乎着汇源产品的安全。汇源深知冷链物流的基础是冷链设施的建设和冷链技术与设备的升级，比如产地预冷和加工设施、城市冷链配送中心、冷链批发市场等的基础建设，以及海陆空的冷链运输设备、超市冷柜、温湿度监控技术等的升级和增长等。
近年来，汇源斥重金发展及完善冷链物流系统，已逐步形成了具有点、线、面、网的冷链物流体系。
在多年的经营过程中，汇源积极发挥行业龙头的示范作用;在发展过程中，汇源不断强化科技驱动力，以先进的技术和设备有力地带动了企业生产效率的提升，大幅度提高了产业价值的输出，实现了企业高效、强劲发展。
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